バリ島の名物料理といえばバビグリン、ジャワだったらサテカンビンとか、
スラバヤはラウォンとか、インドネシア各地の郷土料理のようなものって
色々あると思うんだけど、調べたところフローレス島の名物料理に
“セイサピ”というものがあるらしい。セイサピ？なんぞや？
初めて聞きました。ラブアンバジョの街に何軒かセイサピのお店が
あるようで、その中で清潔そうなところを選んで行ってみることにしました。
レジョン。フローレス料理のレストランです。
店内こんな感じ。
お土産物売ってるブースもありました。
とにかくセイサピが分からないんだけど、
このような説明書きがあったので理解しました。
どうやら牛肉の燻製のようです。
セイサピ以外にも、フローレスやマンガライ地方のお料理もあります。
バクミーやチョトマカッサルは、バリでも食べれるのでここはセイサピで。
運ばれてきました～。ご飯のわりにおかずが少なくない？
これでご飯食べきれるだろうか・・・とこの時は思いました。
牛肉のベーコンっぽい燻製とダウンシンコン（シンコンの葉っぱ）、
付け合わせのピーナッツとサンバルだけです。
もっといろんな種類のおかずが欲しいなぁと思うところだけど、一口食べて納得。
かなり塩味が強いです。たくさんバクバク食べるようなものではありませんでした。
セイサピ一切れでご飯３口食べれます。肉版お漬物だと思ってください。
塩気が強いので少量、それでたくさんご飯を食べるという趣旨のものでしょう。
でも塩っ辛いだけじゃなくて、一口食べると口の中に燻製のいい香りが広がり、
鼻腔に抜けていきます。これは美味しい！
スープも飲んでみます。スープには金時豆のようなお豆が入ってて、
これもけっこう味濃い目。色が汚いのに上質なビーフコンソメ顔負けの
味わい深さでした。セイサピもスープも、牛の臭みは全くなくて、
牛肉の旨味をギュッと凝縮したような食べ応えのある一品。
インドネシアのお料理、日常的に食べてるけど、まだまだ知らない
料理があるなぁと思いました。日本だってそうですよね。
他地方の食べ物って知らない物いっぱいあります。
五平餅もきりたんぽもほうとうも食べたことないものね。
セイサピ以外にももう一つフローレスの食べ物を。
コンピアン。朝食によく食べられる
軽食のようなスナックのようなものだそうです。
レジョンにはコンピアンも売られています。
お焼きのようなもので、いろんな種類の餡があります。
チョコ、チーズのようなお菓子系から、チキンや牛肉などの腹持ちする系も。
コンピアンは元々フローレスに住んでた華僑が作ったお菓子なのだそうです。
丸いお餅みたいな形状でしょ、昔は真ん中に穴が開いてて、穴に紐を通して
コンピアンをいくつも繋げてネックレスのようにしてたんですって。
コンピアンは日持ちするから、華僑が行商に行く時、
紐で繋げたコンピアンを持ってしばらく旅に出たそうなんですね。
（ねえねって博学～、なんのことはない、調べただけです）
物は試しということで、チョコレートとチーズのコンピアン２個買って、
ホテルに持ち帰って食べてみました。仏壇に１週間くらいお供えして
引き上げたお菓子の味がしました。ふんがっふっふっ！
今の時代コンピアン食べなくても巷には美味しいお菓子が
いっぱいあると、また一つ勉強になりました。