簡単メインにもなる一品〜厚揚げのなめこ餡掛け〜材料厚揚げ　1枚株とりなめ茸　1パ...

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簡単メインにもなる一品 〜厚揚げのなめこ餡掛け〜 材料 厚揚げ　1枚 株とりなめ茸　1パック (袋状のものなら2パック) ニンニク　１かけ 調味料 胡麻油 酒　ひとまわし みりん　ひとまわし 醤油麹　大さじ3杯くらい (無ければ醤油やもろみなどで代用) 作り方 ①豆腐を2つに切る ②胡麻油をひいたフライパンでカリッとなるまで全面焼く ③豆腐を引き揚げたフライパンの中になめこをいれる ④お酒、みりん、醤油麹、すり下ろしニンニクを入れなめこがしんなり火が通り、とろみが出るまで炒める ⑤焼いた厚揚げにかける 完成☆ 鰹節や胡麻を上にかけると更に美味しいと思います。辛いのがお好きな方はラー油をかけるのがおすすめ！ 片栗粉を使わずになめこのとろみで餡ができます。 実は動画では生姜のすり下ろしを入れましたが、キノコと生姜は食べ合わせがあまり良くないことを後から知りました。 (ただ今薬膳勉強中。) 今からは夏バテも心配な季節なので、入れるならニンニクが良いかと！ 匂いが心配であれば、ニンニクなしでもいいし、トッピングに紫蘇を散らすと風味も豊かになると思います。 もちろんなめこベースで他のキノコやベーコンなどを入れたアレンジも！厚揚げじゃなくて、豆腐や白身魚などにかけても合うはず！ とにかく簡単で、お腹も膨らむ糖質オフレシピ。お弁当に入れるなら厚揚げは細かめに刻むと味が染みると思います。 お試しあれ〜！ #nedoco#guesthouse #imari #beautyandhealth #saga#佐賀ゲストハウス #nedocoレシピ #料理動画#ヘルシーメニュー #糖質オフレシピ #あんかけ#自称#料理研究家

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