クッキーとビスケットの話。

原料が小麦粉である事は共通している焼き菓子


「クッキー」と「ビスケット」


なんとなく、これがクッキーこれがビスケットというのは分かるんですが、明確な定義は何なのか？

ふと気になったのでググってみましたよ。


日本においては"手作り風の外観で糖分と脂質の合計が40%以上のもの"を『クッキー』と呼び、それ以外を『ビスケット』と呼ぶのが一般的。

だそうです。

割りとフワッとしてますよね。

ちなみに国によっても定義はまちまちで、北米では両方ともクッキーと呼ぶし、それ以外の英語圏ではどちらもビスケットと呼ぶようです。

もっとフワッとしてる、いや元々差異を設けてないんですね。



調べたのに、逆にもやっとしたので僕なりにわかりやすく定義付けしました↓


しっとりしてて甘い→『クッキー』

堅くて甘さ控えめ→『ビスケット』


もうこれでいいと思います。後はアメリカに行ったら全部クッキー、ヨーロッパに行ったら全部ビスケットと言っておけばOKでしょう。



そんな、帰着が微妙な話。