梅で色々作ってみた

沢山の南高梅が手に入ったので、梅と麹と砂糖(てん菜糖とサトウキビ)を使って、梅の酵素シロップと梅塩麹作ってみたよ。

毎日かき混ぜてると、ちょっとずつ変化してきて、泡がブクブクしてるのも可愛く思える😊