ジップロックで梅干し作り

梅シロップ作りで残った梅を、ジップロックで梅干し作りに挑戦。

梅の量の20%の塩をまぶして、常温放置。
毎日2度上下を返してたら、ドンドン梅酢が出てきたよ。

これから、1ヶ月後干す感じでいいのかな？
その間も常温での保管で良いのかな？
マンションだから、どうしても室温が上がりがちだけど…。