![ハバネロ](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blogism/231720.gif)
今日、無事に収穫できました
![ハバネロ](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blogism/231720.gif)
見てるだけでも辛そうでしょー
![ヒィ~](https://emoji.ameba.jp/img/user/sw/swati-555/332433.gif)
(緑のはゴーヤちゃんです)
今までもちょいちょい収穫して調理に使ってるんですけど、生で少しだけ齧っただけでも火を噴きました
![ブー子](https://emoji.ameba.jp/img/user/sw/swati-555/333227.gif)
噂には聞いてたけど、本当に辛い~~
![ヒィ~](https://emoji.ameba.jp/img/user/sw/swati-555/332433.gif)
おいしいんだけど、辛くて一回に実の1/4くらいしか使えないもんで、今回は調味料を作ってみることにしました
![おー!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/nandm0404/190525.gif)
自分のメモ用ということで、レシピと手順を載せときます
![pencil*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/77894.gif)
【用意するもの】 ※5瓶分
食材
・ハバネロ 25個
・白ワイン 360cc
・りんご酢 240cc
・塩 小さじ4
・ローリエ 1枚
・にんにく 1片
・黒こしょう 少々
防護グッズ※超重要※
・使い捨てゴム手袋
・ゴーグル
・使い捨てマスク
【手順】
1.瓶を煮沸消毒します(5分間沸騰させる)
2.ゴム手袋をはめ、ゴーグルをし、マスクをする。出来れば長袖を着る。しっかり換気をする
※この準備をしないと、とんでもない地獄を見ます。必ず防護を!!
3.ハバネロのヘタを切り落とし、2~4つに立てに切る
(辛さを押さえたい場合種も取る。 私は種取りました)
4.ハバネロを瓶に入れる
こんな感じに。
ここまで準備が終わったら、手袋を捨ててまな板などもしっかり洗った方がいいです。
※まちがっても手袋をはめたままあちこち障らないように!!
5.鍋に白ワインを入れて沸騰させる
6.沸騰したらりんご酢と塩を入れる
7.ローリエ&輪切りにしたにんにく&黒こしょうをだし袋に入れてから投入
8.一煮立ちしたら火を止めて、だし袋を入れたまま冷ます
9.冷めたら瓶にそそぐ
こちらが完成図
辛そうだけどなんだかおしゃれな感じですよね
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
1週間くらい経ったら食べごろのようです
![ニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
保存は冷蔵庫がいいみたいです
![冷蔵庫](https://emoji.ameba.jp/img/user/wo/worldpeace-07/228092.gif)
一応ピクルス的なレシピなんですけど、実をバリバリ食べるのではなく、
調味料として使おうと思ってます
![ニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
苦労した分、おいしいといいな~
![わくわく](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mind-happy/893442.gif)
ちなみに、私は半袖でやってたもんで、手袋の部分は良かったんだけどエキスが飛んだらしく
腕がヒリヒリして超痛くなりました
![ぎゃー!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/nandm0404/183124.gif)
そんな時は、油を塗ってから石鹸で洗うといいみたいですよー
30分くらいした今は、痛みも治まりました
![ホッ](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sashimi1722/974951.gif)
恐るべしハバネロ・・・
![ハバネロ](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blogism/231720.gif)
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ウェディング特設ページ できました
![ウェディング](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/nakayoshi123/498020.gif)
* * *
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