クリスマスのレシピに〜エクルズを^^

ECCLES CAKES
エクスズ



毎年　クリスマスの作るお菓子^^

残念ながら自分の作った写真がないのぉ～
温かいうちに食べるのが　とても美味しいし
お皿にのせると　カメラを向ける前に
消えてしまってました


材料（13~14個分）
冷凍パイシート　450g
無塩バター　25g
ブラウンシュガー　40g
レーズン(カランツ) 175g
レモンピール・オレンジピール合わせて　25g
ナツメッグ　少々（好みです）
卵白　１個分

パイシートを伸ばし、4~5ミリの厚さ、１０cmの円に抜く
10cmに抜かず、包丁で線を入れ四角に．．．
最終的には丸の形になっているもん^^
上記は目安なので、一度作られたらご自分のやり方で^^

室温の戻したバターとブラウンシュガーを入れて混ぜる。
オーブンを220℃にセット。

レーズン、刻んだレモン＆オレンジピール、
ナツメッグを加えて混ぜる。

丸く抜いたパイ生地の中央に、中身の具をティースプーン
山盛り１杯づつのせる

生地の周囲を水でぬらし、フルーツを包むようにして
上で押さとじ。

裏返しにして、打ち粉をした麺棒で、中のフルーツが
見えそうなまで伸ばして、形を整える。

オーブンシートの上に並べ、表面にナイフで２本～３本の
切れ目をいれ、はけで、ほぐした卵白を塗ります。

220℃のオーブン（上段）で15分、表面がきつね色に
なるぐらいまで焼く。


熱々がとても美味しいけど、お口を火傷しないでね^^

部屋中に漂うこの香りが　クリスマスの演出効果に^^
といつも感じます。

クリスマスの朝　当日、キッチンからだだよってくる
あの香り～～～

匂いって思い出も呼び戻してくれるんだなぁ～と再実感


毎日の香りには　あまり感じないのに、
離れると　感じるこの感覚って．．．．
なんか　ほっとして癒してくれる感じがします

毎度毎度の営業マン・・？！

今の仕事をはじめてから　ローカル新聞に
毎月　記事を掲載してきています。

きっかけは飛び込みの女性の営業さん。
挨拶がてらに飛び込みで、無理押しもなく
笑顔でとてもはきはきとしてとても元気な方でした。


それ以来、近くに来たからと顔を見せに寄ってくれたり
「次回、こんなのを企画しているの興味があったら！」と
新聞をポン！と置いて行ってくれたり、
無理な営業ではなく、人と人、足を運んで時間をかけの
昔ながらの営業と　感じてました。

数ヶ月してから、あの方に相談をして
こんな企画で出来ないだろうか・・？とご相談
それ以来の掲載に^^

かれこれ１２年になります。

スペースは10×10程、記事のレイアウトはこちらが
出す事で　料金も押さえて下さいました。

それから担当の女性が辞め、次の営業マンへ
彼もとても　よくやってくれました。
自分で見つけたお客さんでなくとも　本当に親身になり
よく足を運んでくれたり、顔をだしたり　小さな心配りが．．

それから数年後に彼も辞め、その後他の担当へ。

何人もかわりました。　皆さん、頑張ってくれましたね。
言った事は覚えてくれていましたし、連絡も頻繁に．．


しかしながら、この数ヶ月間の担当者．．さん

最悪の担当者・・・

伝えた事を覚えていない
無神経である
連絡をきちんととれない
謝罪に来るが　突然自分の都合で現れる
再来校するが、連絡なしで遅刻する
送った原稿の校正が出来てない

私の原稿の一部・・

さん更正後に送ってきた原稿の同じ箇所・・

以前にも校正が甘かったので「失礼ですが、校正はどうなっていますか？」
「あぁ、一応やっていますが、今度からもっとしっかりとやります」


えっ？！今まで・・やってなかったの？！


何度も「レッスン中で話せない事があるので、事前にご連絡をしていただければ・・」
と伝えても、突然来て「先生　いらっしゃいますか？」


今回は私がインフルでおやすみだったので、かわりにりんちゃんが対応

りんちゃん、以前にも電話や対面でその人と話をしたが、

このさん、、、理解をするまでに時間がかかる。

今日はかなり　ぶち切れておりました。

なぜならば、私が早退をした日　電話があり
「先生いらっしゃいますか？」
「インフルで早退しました。」
「あの～原稿なんですが、先生　PC持ち帰ってますかね？」
「原稿も途中ですし、PCを持ち帰りましたがインフルで熱があり」
「あ～そうですか、それでは大丈夫ですね。いつまで営業ですか？」
「来週の月曜　９時までです」


そして、今日原稿を送った際、本日９時まで！と書いたのにも
関わらず．．．りんちゃんへ
「いつまで営業ですか？」

と聞いたそうだ・・・


この方のお陰で、何度間違った原稿をのせられたのか
2009年！　悪びれた様子もない．．

ここの社長さん、、、言っても理解をする人でも
なさそうだしね。

考えなくてはならないかも．．．


それでも、この記事をスクラップして下さっている
方の事を忘れる事が出来ないのも正直なところであります。


かなり愚痴になってしまいました。
だから　限定Blogにしちゃったぁ～～

覚えた！

⇒NONNOさんのﾌﾞｰｼｭｶを見る

ブーブートレイ…!?って
ダンス