カリカリポテト…♪

家の前は一面の畑で無農薬。

この家に引っ越してきてから
畑を耕し、肥料を足し土の準備や
どの時期に　どんなお野菜を
植え、収穫するのかを見れる事が
とっても楽しくなりました。

味は変わらないのに
形が悪いだけで　出荷ができない野菜

取立ての新鮮お野菜を
頂く事も増えました。

先日は大きな箱から溢れるほど
いっぱいのジャガイモを頂きました。

で、、久しぶりにカリカリポテトで
鶏肉とインゲンの蒸し焼きをしました。

ジャガイモを線切り
水に１０分ほどひたしザルへ。
クレイジーソルト(塩)を振る。

ジャガイモ、パルメザン(A)を混ぜる。
好みでベーコンの線切りをいれても美味しいです。

フライパンにオリーブオイルをいれ
(A)を平に広げる。
その上に薄く切った鶏肉を広げてのせ
切ったインゲンをのせ。
再び(A)を　上からかぶせるようにのせる。

アルミホイルで作った蓋をのせ中火で５分。
ひっくり返して　再び５分。

トマトを入れるのを忘れたので
焼きトマトをのせました。

食材の味が好きなので
余分な香辛料、ケチャップなどは付けてませんが

ポテトとチーズがカリカリになっているので
付けなくっても大丈夫かも^^


　　　　　　

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