【バナナパウンドケーキ】
《材料》
無塩バター…80g
きび砂糖…80g
卵…2個
Ａ
┌薄力粉…120g
│ベーキングパウダー…4g
└シナモンパウダー…小さじ1
Ｂ
┌バナナ…1本
└きび砂糖…大さじ1
スライスアーモンド…20g
《準備》
・バターは室温にもどしておく。
・卵は卵黄と卵白にわける。
・Ａは合わせてふるう。
・オーブンを170度に予熱する。
・バナナはフォークでつぶし、
Ｂのきび砂糖を加えて混ぜる。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
1.ボウルにバターをいれ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
きび砂糖を3回に分けて加え、もったりするまでよくすり混ぜる。
2.1に卵黄1個分を加えてハンドミキサーで混ぜ、卵白1個分を3回に分けて加え、混ぜる。残りの卵黄と卵白も、同様に加えて混ぜる。
3.Ａの1/3量をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りのＡを2回に分けてふるい入れ、同様に混ぜる。Ｂを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
4.型に入れて170度のオーブンで約5分焼く。
5.4をいったん取り出し、竹ぐしかナイフで縦に1本、深さ5mmくらいの切り目を入れ、再びオーブンに入れて約35分焼く。型から出し、網にのせて冷ます。
あたしは焼く前に生地を2つに分けて
一つはそのまま、もう一つは抹茶パウダー(適量)を入れて混ぜました。