梅干しを最近食べるようにしているのですが
効果としては、唾液の分泌を促すことで
これはクエン酸の酸味が唾液の分泌を促すからです
唾液の分泌を促すことで消化吸収を良くします
それとクエン酸の効果で疲労回復もします
抗菌や防腐の効果もみられるのですが
近年では梅干しを塩で漬けていた後に塩抜きをすることをしますので抗菌や防腐の効果はほとんどありません
紀元前200年から使用をしており
その当時は漢方薬として使用していました
たんぱく質、脂質、カルシウム、りん、鉄分などが入っており
栄養がとても充実に摂取できるので漢方薬として使うには良いことです
食欲が減る時には手軽に食べれるので
バテやすい、疲れやすい時期にはとても良いですよ