マグロのカマ焼き

マグロのカマ焼き

○○舗装技術協会の打ち上げは２時間のコース。
マグロの中おちでスタートすれば、〆はこれ・・・

マグロのカマ焼き

巨大なマグロの頭が２つに割られ、
長いことオーブンで焼かれる。
これが本日の料理の〆だ。

目玉の周りはプルプルのゼラチン質で、とてもジューシー。
更に頬肉は筋肉質で、これがまた美味すぎる。
魚は鯛でもそうだけど、頬肉とカマが美味い。
常に動かしている部分の美味しさは格別だと言う事だ。

マグロの中おちとカマ焼き。。。
これ以上、何を語れば良いのか？
この美味しさに舌鼓を打ちながら、至福の時を過ごした。