五島手延うどん＆大村寿司

長崎県の五島列島で作り続けられてきた五島手延うどんは「幻のうどん」とも呼ばれ日本三大うどんの一つにあげられています。

地元特産の椿油、県内産の天然塩を使用しており、モチモチとした歯ごたえと喉ごしの良さが特徴です。

戦国時代、戦いに勝利を収めて帰還した大村藩士を、領民が手近にあったもろぶた（木箱）で押し寿司を作って出迎えました。

これを兵が脇差しで角切りにして食べたのが始まりとされます。