今夜もヤフーブログで投稿した記事を読み返して、想い出グルメの旅を楽しんでいる。
長崎に帰って、魚を食べないと、帰省した気分にならない。
勿論ちゃんぽん・皿うどんは別なのだけど、魚を食べるのは当然。
先日アップしたアラカブ（カサゴ）の味噌汁やえそ等の蒲鉾ネタで分かるように、玄界灘の荒波で育った魚の美味さはピカイチだろう。
多くの日本人が東シナ海を含む玄界灘は日本海の一部だと勘違いしているようだ。
日本海は山口県付近まで寒流が流れているのに対し、東シナ海は暖流が流れている。
流れが速く、この荒波で育った魚が美味しくない訳がない。
今回は金目鯛の干物を焼いてみたが、この美味さは格別だった。