月曜日に居酒屋へ行ったら、火曜と水曜は急な夏休みにすると言う。
急な話なので、材料を仕込んでいたらしく、皮を剥いたじゃが芋がどっさり。
「じゃが芋ば剥いたとばってん、使い用のなかけん、良かったら使わんですか」
そんなお言葉に甘えて、メークインをひと袋どっさり貰った。
この日からじゃが芋づくしの３日間が始まるのだ。
第一のメニュー！
地鶏とメークインのソテーハーブ風味。
オリーブオイルで地鶏をソテーし、焼けたら一旦火から外す。
地鶏から出た脂でメークインをソテーし、焼けた時点で地鶏を戻し、ハーブ塩で味付けする。
最後にブラックペッパーを振り掛けて出来上がり。
メークインは外がカリカリ、中はホクホクで地鶏のエキスもしみ込み美味く出来上がった。
またハーブ塩とアクセントのブラックペッパーで地鶏も美味しくなっている。
九州産のハーブ地鶏の美味いこと美味いこと。
単純にして美味しいひと皿を完成させた。
しかし、メークインはまだまだ大量に残っている。
次は如何なるメニューか？