塩焼き、煮付け、唐揚げ等どの調理法も鯖を美味しく食べられる。
もちろん刺身や〆鯖は最高に美味しい。
今回は八丁堀の「八はね」で「鯖の立田揚げ甘酢あんかけ」を食べた。
カリッ、サクサクと揚げられた鯖の立田揚げに按配良く作られた甘酢あんがかけられている。
口の中でホロホロと崩れる鯖の身に甘酢が絡まって、言い様のない幸福感さえ覚えてしまう。
食べて美味しいと思う気持ちは幸せなんだろう。
口の福で「こうふく」とは良く言ったものだ。
それだけ美味しい物を食べた時に人は幸せを感じるものなんだろう。
心の健康が人の体調を良くし、心の病が人の体さえ蝕んで、不健康に陥ってしまう。
会社でも必ず話題に上がるメンタル面での指導。
古い日本のしきたりには存在しなかった事だが、メンタル面での健康が問われるようになった。
また健康でないと、美味しい物を美味しいと感じられない。
精神的にも肉体的にも健康でありたいし、料理を美味しく食べたいと願う。