長男の運動会も近いので、練習で唐揚げ作ってみた。
小さい子がいて揚げ物は難しいので、揚げずに唐揚げ
【材料】
鶏もも肉 1枚
★塩こしょう 適量
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★チューブしょうが
人差し指第2関節くらいまで
★チューブにんにく
人差し指第2関節くらいまで
★ごま油 小さじ1
★砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ6
油 適量
【作り方】
1.皮をフォークでプスプスさした後に、一口大よりちょっと大きめに切る。
※加熱すると縮むので小さくしすぎない
2.★の調味料と鶏肉をボウルに入れて揉み込む。
3.キレイなビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れて揉み込む。
4.フライパンにすこし多めに油を敷いて皮から焼いていく。中火でパリッと焼き目がつくくらいまで焼く。
5.ひっくり返して、弱火で中まで火が通るようにじっくり焼く。火が通ったら中火にしてパリッとさせる。
焼いた後はキャベツとか炒めると油もムダにならなくていい
モモ肉で作ったらなんだか油ギッシュに……
なので胸肉でリトライ☆
なんて意気込んで始めたのですが……
油がはねて、はねた油で腕やらおデコやらヤケド
おデコに絆創膏を貼ってたら、それを見て笑う次男……。
そうかそうか。お前はそういう奴か。
……そうか