GWを返上して仕事をしていたので、昨日は久しぶりに北関東へIターンしている実家に行って来ましたぁ～
母が茹でた筍を切りながら「近所の人が誰だか分からないけど、玄関に筍を置いていってくれたの」と平然と言うではありませんか
誰だか分からないと言うのも不思議だし、玄関に筍を置いていってくれるって・・・しかもタダ
なんてラッキーな話でしょうか
筍は買ってくるのが当たり前と思っていましたが、この辺では筍農家もあるほどで、この時期では早起きさえすれば採れるそうです。
そして母が作ったのがコレ
母が得意な『身欠きにしんと筍の煮物』で～す
筍は油と相性がいいのですが、にしんが何とも言えないコクを出してくれています
庭で採れた木の芽も爽やかな香りとビリビリと舌に刺激を与えてくれてお箸が止まりません
モチロンこれを肴に日本酒が進んだのは言うまでもありません
あっという間に一日が過ぎ・・・母が茹でてくれた筍を持ち帰り
私も筍料理を作りました
先ずは『若竹煮』です。薄味の出汁を筍とワカメに煮含ませた定番です
そしてもう1品は・・・
何と言っても外せない・・・『筍ご飯』です
おこげも出来て大成功
明日のお弁当に決定です
何か足りないと思ったら・・・木の芽を貰って来るのを忘れた事に今頃気付き
山椒の佃煮で代用しました（そんなものがいつも冷蔵庫にあるって変でしょうか）
自然の恵みと、近所のどなたかと、下処理をしてくれた母に感謝しながら美味しく頂いたのでした～合掌
