時は中学生の頃まで遡り・・・
通学路の途中に1件のパン屋さんがありました
東急百貨店本店から高級住宅街に続く道にそのお店はありましたが『池田屋』という屋号だったのを覚えています
確かご家族で営まれていたのだと思いますが、菓子パンの他に自家製サンドイッチが店頭に並んでいました
このお店は夕方になると、お腹を空かせた私達S中学の生徒で店内は一杯で、毎日行くのを楽しみに下校したものです
お気に入りは池田屋さん自家製の『きゅうりのサンドイッチ』
サンドイッチ用のパンにきゅうりを薄い輪切りにして塩揉みした後しっかりと絞って・・・胡椒とマヨネーズを和えた物をサンドしていたのだと思います
よくあるきゅうりを縦に切った物とは大違い
きゅうりがパリパリとしていて塩味が何とも言えずお漬け物の様な食感でハマってしまっていたのは言うまでもありません
久しぶりにあの味を食べたいと思い池田屋さんがあった場所に行ってみましたが、お店は既に無くなっていました
そ・こ・で・・・・・・・・・・・・・・・
作りましたよ～
ここでは4枚のパンを使いましたが池田屋さんでは2枚分がラップに包まれて売られていました
さすがに大人の味覚になっているのでカラシをたっぷり塗りましたがやっぱりサイコーの食感でした
これで2本分のきゅうりを使うので、きゅうりが大量にある時はお勧めのメニューです
久しぶりに懐かしい味、『きゅうりのサンドイッチ』で英国貴族ならぬティータイムを満喫したのでした
