ナウルのブログへ
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食べログ編より 
この日は 表参道の
フレンチレストランで ディナーでした 
テーブルセッティング 
食前酒シャンパーニュ 撮り忘れ 
アミューズ1
新玉ねぎのハーブスタイル
モクモクのドライアイスから
ハーブの良い香りがする 新玉ねぎのスープ
ナチュラルな甘みが 美味しい 
アミューズ2
オレンジ風味のキャロットエスプーマ
カニとアボカドのタルタルトマトのクーリを添えて
にんじんのエスプーマの上に トマトソースのジュレ
トマトの酸味とにんじんの甘みが いい感じに相まった品
前菜
タスマニア産生サーモンのマリネ
サーモンは 安定の美味しさ
エディブルフラワーが たっぷり飾られた
目にも麗しい一品
お魚料理
スズキ カリカリのおかひじき バジルのソース
おかひじきの パリパリ具合が
妙に 美味しかった
お肉料理
山形米沢豚背肉のグリエ 季節の野菜や根菜と共に
カリカリ じゅわ っと系
デザート
アイスとフロマージュムース
胡麻の香りが良い 最高のパリパリ
コーヒー
は 撮り忘れ 
プティフール
チョコトリュフと抹茶シフォン
何度も利用している
こちらのレストラン
人数に応じた個室が 何部屋もあって
個室の利用料も かかりません
そう個室代無料って 地味に有難いｗ
お料理は 目新しい感は皆無ですが
王道のフランス料理で きっちり美味
(ナウルは このレストランの鴨料理が大好物)
なので 初訪問の人の反応は
概ね満足されていて 好印象 
だが しかし
残念なことに
同じメンツに対して 何度も
は 使えないレストラン
それは 何故なのか
大体この価格帯のコースだと
(ランチ7,000円 ディナー12,000円)
アミューズの２品が
基本 ほぼ同じなのです😂
10年前も 5年前も ２年前も 去年も この２品だった
なのでこのアミューズ画像で どのお店かわかる人も多いのではｗ
この後のお料理への期待感 に繋がりますから
アミューズ何が出てくるだろ とぃぅお楽しみ感も大事
この２品は 材料代安価でありながら美味
なので そうそう変えられないのかもしれませんが
そこは 日々の企業努力・料理研究の
見せどころではないのでしょうか 
接客に関しては
フツーに丁寧だし お料理の知識もある
でも
何と言えば よいのだろう
多分 勤続年数が長い方が多いせいなのか
馴れ合い感が かなり見える😂
地方の昔からある結婚式場みたぃなイメージ
流石に 個室内は きちんとしていて
お料理の印象を 崩すものではないのですが
個室から レストルームへの経路で
サービスの為の物品の置き方とか 目に入り
想像力旺盛な ワタクシなので 一瞬
自分もここで働いているような感覚になり
ある意味 ヤバたんｗ
あ 何も感じない人は 感じないのかもですが 
なので 本当に大切な集まりには
使えないレストランです 
会費重視で 気軽な仲間と
個室で飲んで喋って の時には最適なのですが 
オーナーシェフも そこそこのお歳でしょうし
誰も意見なんて できなさそう 
従業員も 慣れ合ってるし
改善の為の意見も 出なさそう
と思ったら 転職dodaのCMが 頭に浮かびましたｗ
変えるなら、きっと今だ。
なので このレストランは
もうこのまま いくのかもでしょうが
折角 美味しいのに
何だか 残念だなぁと 
もう少し 価格帯上がっても
色々と改善されれば
もっと 人気店になるのではと 
自腹の時は お得なプランを使いたいｗ
結構 最安プランが多い気がします(自分比)
エディブルフラワーって🌺
生産者が増えたとかで
かなり値崩れしたのですかねぇ 
10年以上前は
一皿に １花２花 ちまっと
乗せられていた印象でしたが
今は 葉物野菜のように
そこそこの量 使われています 
彩りの良さよ