パンとチーズの会@Fermier

28日火曜日に、チーズ専門店のフェルミエさんとのコラボで、

“パンとチーズの会”を開催させていただきました。
アテンドしてくれたのは、世界一のフロマジェ、ファビアン・デグレ氏! ！

なんとも贅沢～(≧▽≦)

会では、フェルミエのチーズと合わせた自家製パンを、

まずはおすすめの組み合わせで。

次に、それぞれ自由な組み合わせで楽しんでいただきました。

ファビアンと考えたチーズとパンの組み合わせは、

思った通りでどれもばっちりマリアージュ！(自画自賛!!)　

ご参加いただいた皆様にも楽しんでいただけたかと思います(^_-)
私はともかく、ファビアンの泉の様に湧き出る知識とアイデア、

そしてチーズプレゼンテーションの美しさは流石!!　

私もとても勉強させていただいた楽しい会でした♡

ちなみに、当日焼いて行ったパンと合わせたチーズはこんな感じ

ドライチェリーのライ麦パン(チェリー酵母)×ロックフォール(カルル社)

パン・ド・カンパーニュ(桃酵母・ライ麦50％)×マンステール

ハーブ入りフーガス(桃酵母）×ピコドン

石臼挽き全粒粉のベーグル(桃酵母)×テット・ド・モアンヌ

チャバタ(桃酵母)×ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ

当日は雨も上がって陽も射しはじめ…

ファビアンのテーブルコーディネートも素敵です♡

当日始まってからは、なかなか写真を撮る余裕が無かったのですが、

数少ない中からチーズの写真を…^^;

こちらは当日のチーズ5種。

ピコドンとフーガス。

ファビアンによる美しいプラトー♪

ベーグルもテット・ド・モアンヌと組み合わせて

こんなに華やかになりました！

お越しいただいた皆様、ありがとうございました！

******

◆パン教室ラ・ナチュールの詳細はこちら↓◆
https://cookingschool.jp/school/lanture/lesson

◆パン教室ラ・ナチュールFacebookページ◆