28日火曜日に、チーズ専門店のフェルミエさんとのコラボで、
“パンとチーズの会”を開催させていただきました。
アテンドしてくれたのは、世界一のフロマジェ、ファビアン・デグレ氏! !
アテンドしてくれたのは、世界一のフロマジェ、ファビアン・デグレ氏! !
なんとも贅沢~(≧▽≦)
会では、フェルミエのチーズと合わせた自家製パンを、
まずはおすすめの組み合わせで。
次に、それぞれ自由な組み合わせで楽しんでいただきました。
ファビアンと考えたチーズとパンの組み合わせは、
思った通りでどれもばっちりマリアージュ!(自画自賛!!)
ご参加いただいた皆様にも楽しんでいただけたかと思います(^_-)
私はともかく、ファビアンの泉の様に湧き出る知識とアイデア、
私はともかく、ファビアンの泉の様に湧き出る知識とアイデア、
そしてチーズプレゼンテーションの美しさは流石!!
私もとても勉強させていただいた楽しい会でした♡
私もとても勉強させていただいた楽しい会でした♡
ちなみに、当日焼いて行ったパンと合わせたチーズはこんな感じ![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
ドライチェリーのライ麦パン(チェリー酵母)×ロックフォール(カルル社)
パン・ド・カンパーニュ(桃酵母・ライ麦50%)×マンステール
ハーブ入りフーガス(桃酵母)×ピコドン
石臼挽き全粒粉のベーグル(桃酵母)×テット・ド・モアンヌ
チャバタ(桃酵母)×ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ
当日は雨も上がって陽も射しはじめ…
ファビアンのテーブルコーディネートも素敵です♡
当日始まってからは、なかなか写真を撮る余裕が無かったのですが、
数少ない中からチーズの写真を…^^;
こちらは当日のチーズ5種。
ピコドンとフーガス。
ファビアンによる美しいプラトー♪
ベーグルもテット・ド・モアンヌと組み合わせて
こんなに華やかになりました!
お越しいただいた皆様、ありがとうございました!
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