カープ

カープのキャラクターのスライリーの２０１１年度限定バージョンの
オーダーが入ったのですべてチョコレートで作りました。
赤いですけどすべて食べれますよ

神戸講習会

４月の１３日に神戸の大和貿易さんで講習会を行いました。
参加者はお菓子屋さんばかりでしたので、少し緊張しました。
下の写真は講習会のもようなのですが、最後時間がちょっと押してしまって、バタバタでした。
参加されたには申し訳なかったです。









ブルーベリーとフランボワーズのムースの上に琥珀羹をはさみ上はゆずとマスカルポーネのムースです


キャラメルとピスタッチオのムースはチョコレートのダックワーズ生地の上にピーカンナッツのヌガーを敷きつめて、ちょっと苦めのキャラメルムースを流して、さらにはちみつのアーモンド生地をサンドして、その上にピスタッチオのムースを流し、最後にピスタッチオのグラサージュで仕上げてます。





７品作ったのですが、助手をしてもらったハンブルグの北川さんと、天野さんがしっかりとサポートしてくれたので助かりました。
それから大和貿易の社長様、はじめスタッフの方々のサポートがとても暖かく感謝の限りです。
ありがとうございました。

test2

Web担当のHです(*￣Oﾉ￣*)

まだまだカスタマイズの途中ですが、

チェックの意味もあって、書き込みしています。

カスタマイズ完了したら、

この書き込みは消去しますので・・・

この記事読んだ方はプレミアもんかもﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ま、そんなとこです。