こんにちは☀️
岐阜県羽島市駅から徒歩10分
リラクゼーションサロン
Nature～ナチュール～西松です😊
先日【麦味噌作り】に行ってきました！
3月、4月は【玄米麹味噌作り】に参加。
今年は、実家と娘の分も含めて、全部で9キロ作りましたが、私の大好きな麦味噌も作れるよ～と先生から教えて頂いたので、勿論参加です🎶
今年のお味噌は、全て素粒水(発酵するお水)を使っている為、出来上がりが早いので楽しみ😊
夏には食べれちゃうかも！
麦味噌は、塩分が低く麹の量が多いため、香りも甘みも強いお味噌。
作っている時も麦麹の香りが漂っていました。
手作り味噌を食べると、市販のお味噌は買いたくなくなるほど💧
旨みが全然違います！
美味すぎです(≧▽≦)
そして、お味噌は発酵食品、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれるアイテムです！
昔から、日本の食事にはお味噌汁は欠かせないもの。
日本人の体には合っている発酵食品の代表ですよね。
日本のスーパーフード＝お味噌
毎日の食事には、お味噌汁を飲みましょう☺️
前回一緒にお味噌作りをしたおチビちゃんですが、出来上がった時に一番最初に味見をさせました（๑^ڡ^๑）
『おいしいね～😆』
そう言って、キュウリにお味噌を付けてパクパク食べてました！
子供も体に優しい美味しいものってわかるんですね。
今回は、食欲旺盛なおチビちゃん2号に味見させてあげようかな😄
4月に一緒に玄米麹味噌を作ったお客様と『早く食べたいよね～、待ちきれないから7月くらいに味見しちゃう？😆』なんて話も。
手作り味噌の良いとこは、味だけじゃなく、自分好みのお味噌に出来るところ💕
豆感がないように、滑らかになるまで大豆を潰すのもOK！
私みたいに、お味噌汁に豆が出てくるとラッキーと思ってしまう人は、滑らかになるまで潰した大豆と粗めに潰した大豆、そのままの大豆を少～し入れたりもOK！
自分好みの味と舌触りになるには、何年もかかるのかな😁
毎年お味噌作りは楽しんで続けたいな～🎶
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3名様から開催して頂けますよ🤗
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