簡単納豆をつくりましたよ！！

紹介します。

【用意するもの】

・大豆（良いもの）
・稲藁（良いもの）
・ヨーグルティア
・圧力鍋（鍋でも可）

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今回近くの自然食店で買ってきた大豆。

国産、無農薬、無肥料。
￥260なり。

ヨーグルティアの容器でも何でも良いので、
大豆を入れ、

3~4倍の水を入れて、
充分に水を吸水させます。
6~12時間くらい。

前日の夜に水入れて、冷蔵庫で保管
→翌日使うでOK！

そしたら、
水を捨てて、大豆を鍋で茹でるor蒸す。

小指と親指で大豆を挟んで、
簡単につぶれるくらいに火を通します。

今回は圧力鍋で、
10分蒸しました！

※冷えると大豆が締まって、蒸したてより、固くなります。
その辺りも考慮して火を通すと良いです＾＾

蒸したての大豆うま～い。

別で加熱殺菌した藁を
ヨーグルティアの容器に敷きます。

（今回はナチュラルハーモニーさんで買った納豆。
を包んでいた藁を綺麗に洗って乾燥させたものを使いました。自然栽培の稲藁です。）

納豆菌は稲藁に付着していて、100℃の熱でも死なない強い箘だそうです。

他の箘を増殖させず、納豆菌だけを増やして、納豆がつくられます。

あとは、45℃24時間（48時間くらいでも良い）に設定した
ヨーグルティアに発酵をお任せします。

すると、

こーんな納豆の出来上がりです！！

大体二倍くらいの量になるので、

約400gの納豆の出来上がりですね！

市販の納豆が1PC、45gくらい？なので、
9PC分くらいかな。

大豆代と、その他光熱費で簡単に
安心、安全？な納豆ができるので、
是非ためしてみてくださいー

PART2も書きます。笑

あ！

PART2も書きます。藁

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納豆作り楽しいーー！！

色々試します！！
オススメあったら教えてください＾＾

最近、発酵食作りにハマってます。藁

そちらも、少しずつ紹介していきますね！

本日もお読みくださり、ありがとうございます！！

　　　　　

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（ランキングジャンル変えました！挑戦者気分でいきます。藁）

【納豆作り PART①】

【納豆作り　PART①】