去年末、中国人の友人に四川風ソーセージの作り方を教えてもらいました。
友人と一緒に味付けし、腸詰めをしました。
サッと湯通しして、大量なソーセージをベランダで干して約10日間。
その後はさくらチップで燻製して約1時間。
食べる前にはソーセージを鍋のお湯に入れて、約30分ぐらい茹でます。
スライスしたら写真の通りです。
息子のために少しだけ辛くないソーセージも作りました。美味しいと言いながら少しは食べてくれるが、やっぱり大人の味みたいので、そんなに食べてくれません😝
主人は辛いけど、美味しい！美味しい！とめっちゃ食べてました☺️
作り甲斐があったわ〜良かったです♪