以前から登録していたレシピブログ。
今回、ハウス食品さんのハウススパイスを使ったオリジナル「食べるスパイス」レシピ大募集 に応募してみました。
そして、見事届いた３つの食べるスパイス
まずは、こちらのハウスラー油を使って
フミちゃん流、ちょいとピリ辛☆五目焼きそば
を作ってみます。
フライパンに、ごま油と一緒にハウスのラー油を垂らし、香りが出てきたら
焼きそば用麺を投入し、カリットするまで炒めます。
焼いた麺はお皿に盛っておきます。そして
同じフライパンに、更にハウスのラー油を加え
生姜、ニンニク、椎茸、にんじん、ネギ、茹でておいた海老や今が旬の菜の花を
投入し炒めます。塩コショウした後に、紹興酒を加えます。
お水、鶏ガラスープの素を加えて少し煮たてたら、水溶き片栗粉を加えます。
とろみが出てきたら、お皿に盛った麺の上に具材をかけ、紅ショウガを添えて出来上がり。
唐辛子を使わず、こちらのラー油を使うことで、まろやかな辛みが、お料理全体になじみますよ。現在食べるラー油人気で、このようなノーマルなラー油がオウチの片隅にあまっていませんか？ごま油を使う感覚で、チャーハンや中華の炒め物に、ちょい辛☆料理にお勧めです☆
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