朝のまかない。作り置きしたひじきの煮物と、生卵・ネギ・オクラ入り納豆です。
暑い朝でも、なんとか納豆は食べる気が湧く私です。
こちらは今週の作り置きです。
東伊豆産のわさびの茎をゲットしたので、わさびの茎のたまり漬け作り開始！
醤油、砂糖、赤ワイン、酢を煮詰めたものに
湯通ししたワサビの茎を投入。荒熱が取れたらタッパーに移し替えて２、３日後から美味しく頂けます。
ド～ン！( ﾟ ▽ ﾟ ;)
こちらは昼のまかない。豚焼き肉とナスの煮びたしマヨかけ丼です。食欲がなかったのですが、肉を食べないと力がでないので思い切ってバクつきました。
そしたらなんてことなかった・・・。食べだしたらあっという間に完食です(*ﾟ.ﾟ)ゞ
焼肉丼食べて元気モリモリになった私は、昼からの仕込みもスムーズに進ました。こちらは、お魚料理のソースで、伊豆の国市の大富ファームさんの完熟したアーウィンというマンゴーを使ったマンゴーソースの具です。きゅうりはこの日実家からもらった朝採れのもの。トマトと紫玉ねぎは、あずさ気まぐれ売店で購入した下田産のものを使用。私はお野菜を切るところまで。この後の味付けは主人に託します。
こちらは夜のまかないです。
焼肉丼のパワーもここまで。夜のまかないを作る元気までもたなかったので、主人に「パスタなら食べられる」とまかないをお願いしました。そしたらこんな美味しいパスタを作ってくれました。
先日伺った西伊豆の田子にありますカネサ鰹節商店の「かつおの子の燻製」と、自家製の明日葉のジェノベーゼ、自家製のセミドライトマト、クリームチーズを使った主人の即興オリジナルパスタです。
それぞれ違った個性を持つ素材が、お口の中で見事に調和しています！
次回は是非山盛りでお願いします(＃⌒∇⌒＃)ゞま～ちゃんありがとう！
本日のラストです。
こちらは、実家の母親が持ってきてくれたもの。左から「きゅうりの自家製ぬか漬け」「自家製ちりめん山椒」「自家製きゅうりのきゅちゃん」です。親元離れて母親の味が恋しくなり、電話で母親に聴いては自分で作ることをしていましたが、本家本元お袋の味には叶いません。まだまだ修行が足りない私です。
食欲のない朝は、お袋の味のお陰で美味しく頂けました。「死ぬ前に食べるとしたら」という質問がありますが、私は迷わず「お母さんの作るほうとうが食べたい」です。お母さんありがとう！この味良く覚えておいてまた作ってみるね！
この日の納豆の中身は、みょうが、ネギ、オクラ、生卵でした。
よく考えたら私・・・・今週はまかないというまかないは作っておらず・・・・
納豆を混ぜているだけかも( ﾟ ▽ ﾟ ;)
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