先日のまかないで食べたきびなご
お客様のお料理にも生かしたい・・・そう思っていた矢先
またもや伊東港水揚げのきびなごをゲット
主人に「エスカベッシュにしたらどうかな？」と提案したところ「イイネッ
」と了解もらい仕込み開始！
ペンションのお料理は、メニューを提案したり、野菜を切ったり、添えモノを作ったり
朝食のパンや、メモリアルケーキのデコレーションするのが私の仕事。
こちらが出来上がり↓
先日、あずさきまぐれ売店で購入した、下田産のクレソンを添えて
伊東港水揚げのきびなごのエスカベッシュの出来上がり
私の仕事場はこちら↓
倉園佳三さん主宰 ボサノバギタースクール発表会 林間劇場ナチュラリー野外ステージにて