こんにちは
滋賀県栗東市にて
近江野菜×糀×インナービューティーの
お料理教室bliss kitchen開講中
インナービューティープランナー
おおひら みやこです。
こちらは朝から土砂降りでした。
さむい朝です。
昨日のお弁当はこちら
起きることに
毎日気合！！
それでも、こんなお弁当の日も
しばしばあります。
手抜きでも
出来る範囲の
頑張らないお弁当が
ゆるーくながーく続ける秘訣ですよね。
このお弁当は
頂き物の茄子を乱切りにして
厚揚げは角切りにして
さっと熱湯をかけて油抜き
冷蔵庫にあった人参の残りを
うすめのいちょう切りにして
全て蒸し煮にしました。
最後に
味噌や醤油糀、みりんなどを
適当に混ぜ合わせて味付け。
あまりに茶色い仕上がりだったから
おネギの小口切りと
糸唐辛子で色を足しておきました。
手抜きのお弁当でも
時間がなくても
何とかお弁当を
それっぽく仕上げるコツは2点
・色を足すこと
・発酵調味料を掛け合わせること
手作りの発酵調味料なら
手抜きお弁当でも
罪悪感は薄れます♡
スープジャーの
我が家の汁ものは
熱湯と具材と調味料を
注ぐだけでできています♪
注ぐだけのスープレシピは
いつも適当に作っていましたが
レシピを起こしている最中です。
来月には
別サイトでレシピを
お知らせできると思います☆*:.｡.
それでは皆様
温かくしてお過ごしください。
