皮をおろし金でおろして、果汁を搾って…これは無農薬のレモンじゃないとできないなー
私、学生の頃に、果物を扱う卸市場でバイトをしたことがあって、外国から輸送されてきた半分以上腐ったレモンの箱の中に手をつっこんでは、ふにゃふにゃしていなくて見た目も傷みのない大丈夫なレモンを抜き出してタオルでゴシゴシ
それが商品として運ばれて行くのを目の当たりにして
香りは悪くなかったんだけど、すさまじい体験だったので、それ以来レモンを使うときは皮をしっかりと洗わずにはいられないし、皮を使う勇気が出ない...
今回は知り合いの人が庭で作った完全無農薬の天然レモンということで、皮も使ってみました。
さわやかなケーキに仕上がりましたよ
