我が家の古木の梅の木の梅がいい感じに黄色くなって来ました
今年も梅干し作り開始です
早速、収穫。。。
梅の木にアシナガバチの巣があり、まずはそいつを退治してから開始
ここでは、今が梅の収穫時期。。。
干すのは「土用干し」ではなく『お盆干し』と言って、お盆の頃に干すのです。。。
収穫した梅の実は全部で３．７５ｋｇ
実は、先日、風雨の強かった日があり、２～３ｋｇほどの実が落ちてしまったのです
落ちた所はドブ。。。生活排水や、浄化槽の排水が流れ込んでいます。
木が斜面に立っているので、落ちた実はドブへ直行。。。
落ちてしまった梅は使えなくなってしまったので、やむなく廃棄。。。
勿体なかったなぁ～
残った梅を収穫すると半分ほどの３．７５ｋｇ。。。
それでも今年は実も大きく、豊作でした☆
５時間ほど水に漬け込んで。。。あく抜き中♪
さぁ～次は塩漬けします♪
この続きは、また後ほどＵＰしまぁ～す