春本番！桜があっという間に開花したらすぐに満開を迎え
あっという間に散ってしまいました。
慌てて桜見物に出かけ、しっかりその様を
観に行ってまいりました。
春は、新しい命の輝きを感じることが出来
清々しい季節。
反面、体調が変化しやすい感じがします。
恐らく調子が悪いと感じていらっしゃる方
何人かいらっしゃるのでは？
薬膳の考え方で、五季五色という考え方があるそうです。
旬の食材を使い、未病を防ぐために作る料理に取り入れて
いきます。春夏秋冬に夏と秋の間の季節の変わり目を
土用という季節を入れて５つの季節とその季節に合った
色の食材。緑、赤、黄、白、黒、五色の食材で作った
お料理を摂ることで健康維持に役立てることが出来ると
言った教えです。
今も多くの方に実践されているのですが、
ちょっと今の季節、春に撮ると良い食材が気になりました。
春は緑の食材がよいそうで、ほうれんそう、小松菜、
あおしそ、ニラなど。
冬に溜まった毒素を排出するとき、肝臓が解毒に奔走します。
肝臓をサポートしてくれるのが緑の食材だとか。
後は酸味も大切。柑橘類を摂るといいかもしれませんね。
そこで、香りも追加すると、柑橘系精油がおすすめ。
レモン、グレープフルーツ、などいかがでしょう？
新生活を爽やかにはつらつとスタートしたいものですね。
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