玄米粉入りココアクッキー

朝夕は少し過ごしやすくなりましたね。

週末の台風🌀も気になりますが、

警戒怠りなく、

無事通過して欲しいですね。

先日の放課後等デイへの

差し入れおやつ。

豆乳あいすサンドに使った

ココアクッキーのレシピは玄米粉入りで、

少しザクザク感のあるクッキー🍪

レシピは、NHK趣味悠々のお菓子講座の

タルト生地を応用させて頂きました。

加藤先生のレシピは、優しい風味で

その頃、良く作っていたものです。

この本‼︎

20年以上も経っていた事に驚きです！

未だに、時々見返しています。😄

抜き型は、菊8型を使用。

横に、よく見ると　「　８　」

玄米粉入りココアクッキー

菊8型　（15〜16枚分）

【材料】

バター　　　　　　70g

砂糖　　　　　　　60g

卵黄　　　　　　　1個

薄力粉　　　　　　100g

玄米粉　　　　　　20g

ココア　　　　　　25g

塩　　　　　　　　ひとつまみ

【作り方】

・室温に戻したバター、砂糖、卵黄、

　粉類（ふるっておく）塩を混ぜて

　2mm厚さにし、菊型で抜き天板に

　並べて180度　10分焼成する。

今回は、ミネラル豊富な

ブラウンシュガーを使用してます。↓

焼き上がったクッキーをあいすでサンド🍪

最初、玄米粉を30gで作ってみたのですが、

少し玄米感があって、それはそれで

美味しいのですが、デリケートな子供達の事

少し抑えて20gで作ってみました。

その日は、スタッフさんの分も差し入れ。

次の日、

「お腹いっぱいになりました〜

　　　　　　　　　　ご馳走さま」

メール頂きました。

おやつは、

その子の手のひらに乗るくらいで、

100kcalが理想と言われていますが、

結構なボリュームになってしまい

カロリーオーバー

ちょっと反省した次第です。😅