台風の影響で色々な予定が中止になり久々にゆったりな日曜日、午後からもたっぷり時間があったので前から作りたかったフレッシュ桃のショートケーキを作りましたよ～
生の桃のケーキなんて今の時期ならではですよね～
変色しやすいので作ったら急いで食べないとですが、それがまた手作りの醍醐味(笑)？
ふんわりジューシーでめちゃめちゃ美味しく出来たので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️
材料
◯4～6人前♪
・直径15cmスポンジ(5号) ── 1個
・桃 ── 2～3個
・◯水 ── 100ml
・◯砂糖 ── 60g
・レモン汁
・☆生クリーム(脂肪分45%) ── 300ml
・☆砂糖 ── 20g
・直径15cmスポンジ(5号) ── 1個
・桃 ── 2～3個
・◯水 ── 100ml
・◯砂糖 ── 60g
・レモン汁
・☆生クリーム(脂肪分45%) ── 300ml
・☆砂糖 ── 20g
詳しい作り方
◯を鍋で沸かし火からおろしたらレモン汁を加える。
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
(シロップです❤️)
桃は半分に切ってスプーンなどで種を取り皮を剥く。
種が固くて包丁が入らない場合は、アボカドのようにぐるりと包丁を入れ、捻って半分にしてね❤️
02あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
(シロップです❤️)
桃は半分に切ってスプーンなどで種を取り皮を剥く。
種が固くて包丁が入らない場合は、アボカドのようにぐるりと包丁を入れ、捻って半分にしてね❤️
皮を剥いた桃をくぐらせ色止めする。
(一時的な色止めなので出来るだけ直前に剥き、早くデコレーションして急いで食べてね❤️)
03(一時的な色止めなので出来るだけ直前に剥き、早くデコレーションして急いで食べてね❤️)
☆は底に氷水をあてつつ写真ぐらいの固さの8分だてにホイップする。
04
3枚にスライスしたスポンジ1枚を台におき、シロップをたっぷり染み込ませ薄くホイップを塗る。
05
スライスした桃をのせ、さらに薄くホイップを塗ったらもう1枚のスポンジをのせる。
06
もう1度繰り返したら～
07
全体にホイップを下塗りする。
さらにもう1度全体にナッペしたら、丸口で周囲に丸く絞り好みにカットした桃をたっぷりのせる。
(急がない場合はその都度冷蔵庫で冷やしなが塗るとナッペしやすいです❤️)
08さらにもう1度全体にナッペしたら、丸口で周囲に丸く絞り好みにカットした桃をたっぷりのせる。
(急がない場合はその都度冷蔵庫で冷やしなが塗るとナッペしやすいです❤️)
好みで残りの桃を刻んで周囲にのせたり、ブルーベリーをのせても❤️
09
桃の色が変わっちゃう前に(汗)
早めにカットして召し上がれ～
10早めにカットして召し上がれ～
めちゃめちゃジューシー❤️
お昼ご飯には～
休日恒例のたらいうどん❤️
焼き鳥もジュージュー(´ڡ`❤)
こちらでは～
ご飯もお釜で炊きたてを食べれるの❤️
たらふく食べたあとは～
すぐ前の川でちょっとだけ川遊び(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
小さい小さい魚見えるかな？
カニも手づかみ(笑)
予定外に楽しい1日を過ごす事が出来ました❤️
さ～て明日からもまた早起きなので、早めに休みたいと思います(ρω*)ﾉ~ｵﾔｽﾐ
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
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どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m❤
