たまにはお料理も(*´艸｀)♪
今日の夕食に作った角煮風スペアリブです(#^.^#)♪
スペアリブはマーマレード煮やBBQ味も好きですが、我が家の一番人気はやっぱりこの味♪これを作った日はちょっと多めにご飯を炊かないと間に合わない程♪
少し時間はかかりますが、お箸で切れる柔らかさと油を落としてあっさり頂く為には必要な時間です(#^.^#)♪
この時期煮物は部屋も暖かくなっていいですしね♪
角煮風スペアリブ♪
スペアリブ 1kg
顆粒鰹だし 1袋(8グラム)
砂糖 大さじ2
蜂蜜 大さじ4
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
お酢 大さじ2
お酒 大さじ2
フライパンを火にかけスペアリブの表面をこんがり焼く♪(中まで火は通らなくてOK♪)
鍋に焼いたスペアリブを並べ水をひたひたより少し多めのに入れ、調味料を全部入れ灰汁を取りながら1時間程炊く♪
火を止め１度完全に冷えるまで置き(私は一晩置きました♪)、表面に浮いた白い油を綺麗に取ってから火にかける(卵を入れる時はこのタイミングで♪)。
好みの煮詰め具合になったら出来上がり(#^.^#)♪
お酒にもぴったり♪ちょっと呑みすぎました（￣▽￣）=３ ﾌﾟﾊｧｰ
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