昨日焼いたスポンジ♪色々考えましたが、デコレーションケーキと言えばやっぱりいちごショート♪
それもレトロなシンプルいちごショートにしてみましたよ(#^.^#)♪
今の時期いちご高いので1パックだけ使いました(*´艸｀)♪
いちごショート♪(18cmのケーキ1台)
スポンジ 1個(18cm)
生クリーム 200グラム～
砂糖 15グラム～
いちご 1パック～
(シロップ)
水 50cc
砂糖 20グラム
水と砂糖をレンジに1分程かけ砂糖をとかしシロップを作っておく。
いちごは上に飾る分を残して薄切り♪
生クリームと砂糖を合わせ8分立てのホイップを作る♪
スポンジを3枚にカット♪まずはスポンジの1/3の所に5mmぐらいぐるりと一周切り込みを入れ、それを目印にカットしていく。残りも同じようにカットして3枚にする。
スポンジを１枚回転台やお皿に乗せシロップをうち、ホイップを塗り薄切りのいちごを並べ再度ホイップを薄く塗り2枚目のスポンジを乗せる♪もう1度繰り返し最後のスポンジを乗せたら周りにもホイップを塗り残りのホイップを少し立て直して絞り袋に入れ可愛くて絞る♪
いちごを乗せたら出来上がり(#^.^#)♪
カットする時は包丁を熱湯で温めキッチンペーパーで水分を拭き取り思いきってカット♪1カット毎に温めると綺麗に切れますよ(#^.^#)♪←と言いつつ出来上がってすぐにカットしちゃったので綺麗に切れてませんね…(((^^;)
生クリーム200グラムに対して砂糖15グラム目安で、今回は生クリーム300グラム使いましたよ♪量はデコレーションによって変わってきます(*^^*)♪
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