『おいしい』からはじまる薬膳

YU'S薬膳　祐です

いつもありがとうございます

今日21日は【夏至】ですねー

二十四節氣の一つで

6月21日から7月5日にあたります。

21日は一年で最も昼間が長く

夜が短い日です。

この日を境に昼の時間は短くなって

梅雨が明けたら

夏本番の暑さがやってきますね〜🍉　

あああ〜

今年も半分終わっちゃう〜💦

と思う頃でもありますねー

『脾』を元気にして

水分代謝を正常にしよう〜

夏、本番に向けて

身も心も伸びやかに解放していきたいですね〜

でも梅雨時期は

体も心もすっきりしなくて

くよくよと思い悩むことが多いのでは

ないでしょうか。

この時季のムシムシする暑さは

『脾』を弱らせてしまいます。

□カラダがむくむ
□カラダが重だるい
□頭が重い・痛い
□グルグル回転するようなめまいがする
□食欲がわかない・胃が重い・もたれる
□軟便や下痢傾向である
□オリモノが多い
□関節が動かしにくい・痛い・腫れる

□疲れやすい

など様々な不調が出てきます。

加えて

『水』の巡りが滞り

体内に余分な水分が溜まりやすくなることから

気持ちが内向的になってしまいます。

この心の働きによって

『脾』にはさらに負担がかかってしまい

悪循環を招くことになります。

《なるべく控えたいもの》

□生ものを食べ過ぎないようにすること

□冷たいものはなるべく避けると

□甘いもの

□油っぽいも

これらは

なるべく避けることを心がけた上で

胃腸を労わって

元氣にするものを

積極的に取り入れたいですね。

そして

そんな時オススメが【お味噌汁】

味噌汁は食べていますか？

汁も大事

具も大事

味噌汁で薬膳ができますよ〜

はい

それには、具だくさんにして欲しいですねー

なぜ梅雨や夏こそ味噌汁かと言うと

そもそも、薬膳は　

『◯◯を食べたら薬膳』

と言うものではないんですよね。　　

季節や体調に合った食材を組み合わせて

食べて不調ケアするのが薬膳なのです。

梅雨や夏は湿気が多くて暑いですよね。

こういう季節の変化は、自然現象ですが　

行き過ぎると病気のもとになり

それを『邪気』と呼んでいます。

夏の『湿邪』や『暑邪』を

体出してくれるような食材を

具にしたらいいですよね。

味噌汁の良いところは　

食材からいろんな栄養を摂れること。

野菜、豆腐、卵、肉や魚…

何でも具にできるって

味噌汁ならではですよねー。

汗をかいて

失われた水分や塩分が補給できるのも

暑い季節にぴったり！

そして、発酵のすごさ！

味噌の原料である大豆は

植物性のタンパク質が豊富。

これが発酵することで

アミノ酸やビタミンなどが多く

作られるんですよね

薬膳的効能を見てみると…
◆味噌：消化器系の働きを整える。解毒。
食欲不振や倦怠感、むくみの改善に。

食欲がない時でも味噌汁を食べれば、水分も栄養も補えるから、夏バテ予防にもなります。

それからもう１つ！
一家の食事担当としては「1品は味噌汁」と決めていると、メニューを考えるのがかなり楽です。

具をローテーションすれば良いので！　私はこれやってます（笑）。

ではどんな具がいいのか？

【梅雨や夏におススメの味噌汁の具】

◆梅雨
①体の余分な水分を出すもの
　とうもろこし、はと麦、冬瓜、もやし、アスパラガス、ナス、海藻類　など

②発汗を促すもの
　しょうが、にんにく、しそ、玉ねぎ、ねぎ、らっきょう、唐辛子、胡椒、山椒など

◆夏
①失った潤いを補うもの
　トマト、ズッキーニ、オクラ、冬瓜、豆腐、豆乳など

②体の熱を冷まし、余分な水分を出すもの、解毒のもの
　冬瓜、アスパラガス、ナス、海藻類、しじみ、豆腐、はと麦　など

◆梅雨も夏も
○消化器系を整えるもの、消耗した気を補うもの
　トマト、アスパラガス、オクラ、キャベツ、南瓜、玉ねぎ、芋類、きのこ類、豆類、納豆など

中医学の夏至の時期の養生原則は
清暑養心安神

「夏の余分な暑さは取り除き　　　　　　　　　　　　　暑さにより負担のかかる心を養って　　　　　　　　　　精神を安定させる。」ことですよ〜

今日もありがとうございました

【本格！参鶏湯レッスン❤︎】

日本では冬場に食べるイメージがありますが、本来、本場韓国では夏のスタミナ食！

日本で土用の丑の日にうなぎを食べるように、韓国では７〜８月に３回、暑氣払いのために参鶏湯を食べる日があります。

高麗人参やナツメ、にんにく、生姜、そして滋養のつく生薬たちがたっぷり入った参鶏湯は、疲労回復、免疫力UP、更年期症状改善、老化防止、血行促進、美肌にとってもオススメなんですよ〜♫

一緒に作って、夕食にいかがですか？

翌日からのお肌はプリプリ〜✳︎

韓国の方の美肌！目指しませんか〜♪

是非ぜひ翌日のお肌のツヤツヤを楽しみにしてくださいね〜❤︎

【このような方にオススメです】

□お疲れがなかなかとれない方

□むくんでる方

□エイジングケアをしたい方

□いつまでも美しくいたい方

□体の冷えを感じる方

□不眠でぐっすり眠れない方

□夏バテ氣味の方

□更年期症状が辛い方

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二十四節氣 夏至

二十四節氣　夏至