『おいしい』からはじめる薬膳

YU’s薬膳　祐です

いつもありがとうございます

薬膳というと何か特別な食材や

漢方薬の原料が入っている料理だと

思っていませんか？

中国では

古くから食事を通じて健康を維持したり

治療に役立ててきたという歴史があります。

２０００年以上も前には

食医という医者がいて

王様の毎日の健康を維持するための食事を

考えていたようです。

病氣の人を食事で治す食療法というものもありますが

オススメしたいのは

いつもの食事をちょっと変えてみるだけの

【ゆる薬膳】

食材には

体を冷やしたり

温めたり

氣を巡らせたり

血を増やしたりなど

それぞれ効能があります。

薬膳の考えで

食材を上手に活用した食事をいただくことで

体を健康に保ち

病氣の予防や回復だけでなく

老化防止にも役立てることができます。

実は

私達が普段スーパーで買って食べている食材には

それぞれ効能があって

中には漢方薬に配合されている生薬として

使われているものも沢山あります。

【医食同源】

という言葉もあるように

本来食べ物と薬の垣根はありません。

例えば

『葛根湯』という漢方薬の中には

葛根カッコン

桂皮ケイヒ

大棗タイソウ

ショウキョウ

という生薬が含まれていますが

葛根はクズの根

桂皮はシナモン

大棗はナツメ

ショウキョウは生姜のこと

どれも身近な食材ですよね

このように薬膳とは特別な料理ではなく

それぞれの人の体質や不調に合わせ

スーパーなどで売られている

食材や食品を上手に活用して

それを美味しく調理して食べることで

体質の改善や病氣の予防・改善にも繋がる料理

のことだと考えています。

今日もありがとうございました💕

YU's薬膳　おうち食医薬膳講座〜温活編〜YU's薬膳は、薬を飲まなくても自分で自分を整えていけるからだづくりのサポートをするサロンです。

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【四物湯（シモツトウ）】

□女性によく用いられる「血虚」に対する基本処方

「四物湯」は、「血（けつ）」が不足した「血虚」に対する基本的な方剤とされ、多くの漢方薬のもとになっている古くからの処方です。
体力が低下して腹力がなく冷え症で、皮膚がカサカサと乾燥して色つやが悪い人に向く薬です。女性に用いられることが多く、産後・流産後の疲労回復、月経不順やいわゆる血の道症などによく用いられます。貧血の人にも使われます。

□乾燥肌のトラブルや冷え症の改善にも

「四物湯」には乾燥した皮膚をうるおす効果があり、乾燥による肌荒れや、乾燥が目立つ皮膚炎の治療にも用いられています。しもやけ、しみにも効果があります。また、冷え症の改善にも用いられ、特に貧血気味で手足が冷えるという人に適しています。

□血と髪の関係
女性にとって髪は命、漢方では「髪は血余」。

そもそも血は、全身に栄養と潤いを与える液体で、美容に欠かせないツヤとハリのある肌や髪を作り出す源です。不足すると、肌の弾力は落ちてくすみ、髪はパサついて抜け毛や白髪が増えてきます。

例えば、出産時に大量の出血があって髪の毛が抜けてしまったという話や、食事抜きの無理なダイエットの結果、髪のツヤがなくなってしまうことも。

その他にも血は、目や爪、女性の月経・妊娠・出産、思考や記憶力などにも深く関わっている。

そこで、血を養う四物湯（しもつとう）です！！
血を養う代表処方が、四物湯（しもつとう）。

当帰・芍薬・川芎・地黄という４つの生薬で構成されています。四物湯を煎じると、少しセロリのような香りがする黒くて甘味のある液体になります。

こちらの四物湯を素にして、1月はお鍋を作りませんか？

【テーマ】

＊１月２１日(日)

　四物湯de豚しゃぶ鍋

＊２月１１日(日）

　original養命ドリンク♪

　　各17:00〜

四物湯お申込みの方には

プレゼントとして

お正月用のお屠蘇を

お送りさせていただきます🎁

氣になる方はこちらをのぞいてみてくださいね

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