『おいしい』からはじまる薬膳
YU'S薬膳 祐です
いつもありがとうございます
杏仁豆腐はお好きですか？
杏の種子の中にある
『仁(さね)』を粉状にし
砂糖やコーンスターチ
全紛乳などを加えて加工したものが
【杏仁霜】きようにんそう
漢方では
苦味があり
毒性を持つ『苦杏仁』が鎮咳薬として
用いられていますが
杏仁霜に使われているのは
『甜杏仁』と言って無毒のものです。
薬膳では
白い食材は
肺に働くと考えられています。
この杏仁霜も肺を潤し
咳を鎮める働きがあります。
さらに肺と関係の深い
体調や肌にも作用します。
カップに杏仁霜大さじ1を入れて
熱湯200ml注いでよく混ぜます。
あっという間に杏仁茶の出来上がり。
杏仁豆腐のような味わいで
牛乳入れても美味しく
リラックス効果が加わりますよ。
季節を問わずオススメですが
乾燥対策にオススメです♪
トロリとした飲み口で
喉の粘膜を守ってくれますよ
今日もありがとうございました。
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