『おいしい』からはじまる薬膳 祐です
いつもありがとうございます
漢方の教えに
『夏は生姜を
冬は大根を食べれば
医者いらず』
ということわざがあります
これって大変
だって
生姜は体を温める食材
大根は体を冷やす食材
ですよね～
どうして
それはつまり
夏は冷蔵や冷たいものの過食で
体や内臓を冷やす機会が多く
お腹をこわす
食欲不振
を起こすことが多いので、
生姜の体を温める働きで
胃腸の働きを改善しましょう
という考えのようです
また逆に
冬は暖房や香辛料を使った料理で
体に熱がこもることが多いので
大根で適度に冷やして
胃腸の働きを改善しましょう
という考え
夏には
冷ややっことおろし生姜
お寿司にガリ
冬には
しゃぶしゃぶ
水炊き
大根おろし
などはその教えにピッタリですね～
『柿が赤くなると医者が青くなる』
『みかんが黄色く熟すと医者が青くなる』
ということわざもありますね
柿やみかんが熟す頃は
過ごしやすくなるので、
お医者さんは暇になる
ということのようです
昔の人は、
季節と健康の知恵を
このようなことわざにして
伝えてきたのでしょうね～
今日もありがとうございました