『おいしい』 からはじまる薬膳 祐です
「夏の疲労回復」
ポイントは３つ！
【①気を補う】
夏の疲労の原因 は、
たくさんの
「気」（エネルギーのようなもの）
が失われることです
「気」 は
普段体の中に充満し、
さまざまな機能の原動力
となっています
しかし、
夏は他の季節と大きく違い
「発汗」 の多い時期。
多くの汗が失われることにより、
同時に汗に乗っていた「気」 も
体の外へ出て行ってしまうのです
運動の後だけでなく、
サウナや半身浴など
座っているだけなのに
なんだかぐったりと感じるのも、
中医学 だとこれが理由
【②体液を補う】
たくさんの汗をかくと
体の内部は乾燥気味に
秋に向けて
体の中から潤い
を補給しましょう
【③熱をのぞく】
水分の少ない体は
それだけでもほてりがちに
夏は熱がこもりやすいので、
熱を冷ますような食べ物
も取り入れます
冷え性の人は
ここは気にしなくてOK
そこで
気を補い血を作る鮭 と、
身体を潤いで満たし
弱った臓を強化する豆乳
を使った一品をご紹介
【豆乳味噌グラタン】
☆材料☆ ４人分
・鮭 ２切れ
・長芋 ５㎝
・アボカド １ケ
・しめじ １/２房
・（カマンベールチーズ １ケ）
＊豆乳 ２００ｇ
＊味噌 大さじ１と1/2
＊とろけるチーズ お好み
☆作り方☆
①鮭は一口大に切る。
*生鮭なら塩をふって
生臭くならないよう水分とっておく。
*塩鮭でもOK
②長芋は０.５～１㎝角に切る。
③アボカドは皮と種をとって、５ｍｍのスライス。
④豆乳と味噌を混ぜ合わせる。
⑤耐熱皿に具材を並べる。
⑥味噌豆乳をかける。
⑦とろけるチーズをトッピングする。
⑧オーブンかレンジで
焼き色がつくまで焼く。 だけ・・・
食材 薬膳ポイント
☆必須☆
◆鮭…気を補う、血を作る、ストレス解消
◆豆乳、乳製品…身体を潤す
◆長芋…不老長寿
☆お好み☆
◆アボカド…美肌
◆きのこ…アンチエイジング
今日も、ありがとうございます