美味しいメジの食べ方

これは、美味いと思うメジの食べ方を教えていただきました。
皮をつけたまま、炙り、カツオのたたき風にアレンジ。マジうまでした～。
油も、適当に周り、上品な味。皮の旨みも味わえて、究極の一品になりました。
メジマグロの炙り丼。美味かったっす。また造らねば。当然頭や、中骨は潮汁にして
頂きました。これも脂トロトロで最高！