健康でイキイキするための
”食”の情報発信者・・・
なっちゃんです！！♡
健康は幸せの基本です！
自分を大切に思うなら
”食”をもっと大切にしましょう！
食べる部分はハスの花の地下茎・・
”蜂の巣”のような野菜は？？
『レンコン』
レンコンは見た目、地味な色と形ですが
ハスの花ってきれいですよね！
7月から8月に薄紅色の花を
朝日が昇るのと一緒に咲いて
午後3時くらいに閉じる・・・
それを、4回繰り返したら散る・・
という特徴があるようです！
それにハスの種は三千年、
発芽の力を保つことができるらしいです！
おもしろい植物ですよね(*^▽^*)
その地下茎である「レンコン｝を
食べるわけですが・・
主成分は”炭水化物”
食物繊維がとても多いんです！
それも不溶性と水溶性の
2種類の食物繊維が含まれているから・・
腸の働きを良くしてくれるし
糖質の吸収を穏やかにして
コレステロールを外に出す働きがあるんです！
あと・・
ビタミンC（レモンと同じくらい豊富）
タンニン（抗酸化作用、消炎や収れん作用）
鉄（貧血の改善にGood）
ムチン（胃もたれ、胸やけ、消化不良にGood）
こんなレンコンの効能をまとめて
表現した言葉・・
『胃を開き、食を消し、酒毒を解かし
産後の血分の病、また吐血、下血を治す』
と江戸時代に言われていたそうです(^^♪
レンコン料理はどんなものがあるかなぁ
きんぴら、酢レンコン（お正月に）、煮物
”辛子レンコン”は九州で有名かな
あとレンコンをすりおろして・・
ひき肉と混ぜて（つなぎの役割）
肉団子やハンバーグをつくったら
ヘルシーだし美味しいです！
お好み焼きの生地に混ぜたら
もっちりした食感になります(^^♪
これもススメです！！
お試しあれ！！(^_-)-☆