このブログでは、人様が考案したレシピを参考に料理をするという、いたって普通なことをしています。
おしゃれカフェごはん！とか
節約レシピ！とか
そんな素晴らしい能力のかけらもない、
料理勉強中の凡人レポートです。
料理名からリンク飛べるので、よければどうぞ！(全て人様のレシピ)
通っているベターホームのレシピより
普段料理するとしたら肉ばっかり。
料理教室で和食の基本を習ってたけど、
魚ってどこか敷居が高いから避けてました。
(魚の敷居ってなに)
スーパーで何を煮付けようかだいぶ悩んで
安かったカレイを購入。
切り身だし、十字に切り込み入れて
煮立った調味料の中にぽーいって入れて
ほっとけばできるんじゃん！ラクー！
って思ってました。安易。
この後、アルミホイルの落としぶたをして8分くらい中火で放置。
中火で
てレシピに書いてるからその通りにしてたんだけど、なんかめっちゃぐつぐつしてる。
泡がわーーーー！！て盛り上がってる。
オーケストラでいうと、あの、ラストの方で指揮者がノリノリで、えと、、全身ぶんぶんっていうか、手を上下に、ぶんぶんっていうか、あのかんじ。(下手くそか)
え、こんな沸いてて大丈夫？て思ったけど
レシピを信じてそのまま放置。
これ、、いつもやってしまう。
レシピの言うことは絶対！
忠実に再現しなきゃダメだ！
と、神のように崇めて自分の感覚を1ミリも信じないっていうパターン。
A型のせい。几帳面な性格のせい。
(血液型関係ないし 全て己のせい)
失敗するときの要因95%はこれです。
(気づいてるならやめれば)
ご家庭によって火加減違うし
味付けの好みも違うのに
わかってるんだけど、どうしても信じてしまう。今回は大丈夫よね…？と思ってしまう。
(なんの話)
私みたいな料理できない人の感覚よりもプロや主婦の方々の方が信頼できるんですよねー。
変な言い訳をはさみましたが
出来上がったのがこちら。
なぜカレー皿に。あと魚の向きが逆なの気になる←A型
反省点・気づき
・若干生臭い
→ウロコ取りの問題？
・身がパサパサ
→火が強かったから？
・全然味が染み込んでいない
→火が強かったから？
・薄味
→調味料を混ぜた時点で要味見。
・生姜の味しない
→もっと入れる
まあ、普通に失敗だよね。
簡単だと思ってたけど難しいなあーー。
結局何が失敗なのかイマイチわからない。
数日後、
母が作ったカレイの煮付けを食べたら
別の料理かと思うくらい全然違った。
そしてすこぶる美味しい…！
調味料の配合とか聞いても、「適当」としか言ってくれないし。
お袋の味とやらを習得したいのに！！
ちなみに。
彼氏は自分から煮魚をリクエストした割に、カレイの煮付けを初めて食べるそうで、恐ろしく身をボロボロにしてました。殺人事件並み。