このブログでは、人様が考案したレシピを参考に料理をするという、いたって普通なことをしています。
作ってみてどうだったかを記録していく
料理勉強中の凡人レポートです。
料理名からリンク飛べるので、よければどうぞ！(人のレシピを偉そうにすすめてみる)
ベターホームのレシピより
この毎日暑い中、地味なおかずですみません。(きんぴらに謝れ)
きんぴらは、料理教室で習いました。
炒めてー合わせ調味料をジャッと入れてー
水分飛ばすだけーー！炒め煮だよー！！
ってのを
振替含めて2回習いました。
そして家でも何度か作ったことある。
失敗なしの素敵な料理。
だったのに…！！
唐辛子は、入れるタイミングを早くすれば辛味が増しやがるんだから、辛いもの好きなあなたは調節しなさいよ
て先生が言ってたのを思い出して
(先生こんな口調じゃない)
調味料がまだ半分くらいある時に
ぺいっ！と入れてみた
ら
激辛に仕上がった。
辛いもの好きなんですが、そんな私でも
ちょっと食べたら、辛っ！痛っ！！
ってなるレベル。
辛くてうまい じゃなくて刺激物ってかんじ。せっかくいいかんじの味付けなのに、痛さが勝って味わかんない。
てことで、
反省点・気づき
・唐辛子🌶は最後に入れるべき。絶対。
・ささがきにやたら時間かかるのが課題
ささがきってなんであんなに時間かかるんだろう？私は1本ささがくのに30分くらいかかる気がする…
十字に切り込み入れてからささがいてるけど、全然早くできないし。
しかもキレイにささがけない…！
(そもそも 'ささがく'って動詞あるのだろうか。ささがかない、ささがきます、ささがく、ささがけ、ささがこう)←どうでもいい
栄養士の後輩にささがきの悩みをぶつけてみたら、
冷凍ささがき売ってますよ♡
ええええええ！！！
なにこれ便利すぎる！！！
ジップロックまでついてるらしい。なにその優しさ。必要な分だけ使えるじゃん。
しばらくは土つきごぼうを控えようと思いました。ごぼうパーティーのときに買おうかな。きんぴらごぼう、ごぼうの天ぷら、ごぼうの煮物、ごぼうスティック、ゴボーーー！(最後どうした)
冷凍ささがきごぼう買ってみます。