もうひとつの趣味活
発酵食‼️
ゴールデンウィーク中にテキストを進めていて、
今日、ぬか床作りにチャレンジしました
最初、余りにも膨大な量のぬかにびっくり🫢
この3リットルの容器に入るん？
と、心配になりながらも
ぬかに塩水を少しずつ注ぎ
なんとか収まってくれました。
写真は一時出来上がりのぬか床
写真を撮り忘れていて、
和室の部屋からキッチンへ再び...
心配性の私は...
再びのキッチンで発酵が進んでしまっては困る
と、タッパーの蓋を開けられずに急いでパシャリ📸
中には、
ぬかと唐辛子🌶️昆布、捨て野菜の皮🥕
が、入っています✨
話は逸れますが...
味噌にもハマっている私ですが、
自家製、手前味噌は今年は作らず、
来年ね☺️と、お約束をして
スーパー等のお味噌コーナーを見るのにハマってます！
出来れば、
冷蔵保存された味噌を買うのが良いみたいですが、
それを知ってからスーパーに行ってません
今までで一番美味しかったのが、
コープ生協のお味噌
最近の購入品はこちら💁♀️
愛知県出身の私ですが、
小さな赤味噌が売っていて、
ひとりテンションアップ⤴️
まだまだ、発酵食には手を出したばかりですが
これからが楽しみ😊🌟
お味噌つくりをしているブロ友さんもいらして...
良い刺激になっております‼️
では、おやすみなさい💤😘