カレー作りの心得

カレーってほんとうに奥が深い。

作るたびに発見があり、食べるたびに驚きがある。

音楽でいうと日本食はトリオやカルテット。

カレーはオーケストラ。

アプローチが違うけど目指すところは同じ。

美味しくて健康にいい料理。

技術や知識はもちろん大切だけど、

いちばん大切なのは心で手を動かすこと。