抗動脈硬化作用

元弘前大学教授による
大豆から分離した成分には、抗酸化LDL作用、抗巨大分子LDL作用、
抗血小板凝集作用をはじめ、降圧作用、ならびに、抗心筋作用があり、
抗血管障害性食品として、素晴らしい特性がある。