我が家の薬味麹。

🍴薬味麹

好みの薬味100g（今回は、大葉、小ネギ、茗荷、生姜パウダー）米麹100g、しょうゆ100ccをヨーグルトメーカーにセットして60度9時間

麹の粒が柔らかいか確認し、よく混ぜる