我が家の牡蠣の水炊き。

🍴牡蠣の水炊き

牡蠣、豆腐、長ネギ

🍴レバー甘辛煮

鍋にレバーと被る程度の水を入れ火にかける

沸騰したら火を弱めてアクを取りながら2〜3分

ザルに開け、洗いながら食べやすい大きさに切る

鍋にレバー、砂糖、みりん、しょうゆ、料理酒、生姜パウダーを入れ落とし蓋をして蓋をして火にかける

沸騰したら火を弱めて蓋をずらして4〜50分コトコト煮る

味が染みたら蓋と落とし蓋を外し煮詰める