11月のI Cooking 洋風お節

こんばんは

今日は我が家で恒例のお料理教室開催でした

大黒しめじ・ロマネスコ・紫カリフラワー・オレンジブーケ・インカの目覚めなど、長野の杉谷さんの美味しいお野菜がいっぱい

メニューはこんな感じ

一の重

・サーモンの瞬間燻製 マスカルポーネムース添え

・鯛の洋風昆布締め バジルソース

・柚子香るマスカルポーネのセミドライイチジク

・セミドライトマト

二の重

・和牛の低温調理

・鶏の低温調理ハム

・海老のグリル

・鴨のロースト

・生ワサビマヨネーズ

・バーニャカウダソース

・バジルソース

・ロースト林檎の味噌のソース

・マスタードソース

三の重

グリル野菜とバーニャカウダ

洋風のお重に詰めたらこんな感じでした

年末や年始のパーティーにオススメのメニューです

今日は他にも、インカの目覚めを使ったドフィノアや、デザートにラムとマスカルポーネのアイスクリームなどを作りました

スケジュールの都合で12月は開催できないのですが、また来年もお料理教室をよろしくお願いします